Podría ser varias cosas. Es posible que el nodo de esa habitación simplemente necesite reposicionarse - a veces moverlo aunque sea un pie o dos marca la diferencia, especialmente si está metido en una esquina o detrás de algo. Verifica si hay algo nuevo bloqueándolo (muebles, objetos metálicos, acuarios). También vale la pena revisar si se está calentando demasiado o si el adaptador de corriente está defectuoso. Las conexiones sueltas suceden más seguido de lo que crees.
Otro ángulo es la interferencia. ¿Tienes teléfonos inalámbricos, microondas o monitores para bebés cerca de ese nodo? Las cosas de 2.4GHz especialmente pueden arruinar un nodo mesh. Si la habitación está cerca del router de un vecino, eso también podría ser un factor. Prueba moviendo el nodo lejos de esos posibles culpables primero.
Si reposicionar no ayuda, prueba desconectando ese satélite durante 30 segundos y enchufándolo de nuevo - a veces solo necesitan un reinicio forzado. Si sigue cayendo después de eso, es posible que el nodo mismo esté fallando. Como lo configuraste hace un año podría ser hora de cambiarlo. Revisa tu situación de garantía con Eero - generalmente son bastante buenos reemplazando unidades defectuosas.