¿Para qué dan número en las cafeterías cuando pides en la mesa?

es claro, esto es elemental. el numerito se necesita para que el mesero o el cajero sepa a quién le corresponde cada plato. cuando en un café hay muchas mesas y en la cocina preparan varios pedidos al mismo tiempo, sin números será un total caos. el cocinero grita el número, el mesero ve el número en la mesa y entiende al tiro que es para esa mesa. rápido, simple, sin confusiones.

esto no fue solo en tiempos soviéticos. en muchos lugares funciona exactamente así ahora mismo, especialmente cuando hay poco personal o en hora punta. en cafés pequeños es el método más confiable. a veces el numerito lo ponen directamente en la cuenta o el recibo para que se vea qué mesa paga. además si el cliente de repente se levanta y va al baño o a otro lado, por el número se entiende que la mesa está ocupada y la comida será para acá.

en algunos lugares más fancy bueno, obvio se prescindir de esto, ahí el sistema es diferente. pero para un café normal es un esquema perfecto y funcional. yo diría que incluso cómodo cuando la gente llega a distintos horarios y los diferentes platos se preparan en distintos tiempos.

Trabajo de forma remota y a menudo como en cafés, donde veo este sistema: el número es simplemente un seguro contra la confusión, cuando en la cocina preparan varios platos al mismo tiempo y necesitan entender rápidamente cuál va a dónde, para no darle a un cliente el pedido de otro.