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El mayor problema es probablemente la logística: los contenedores tienen que volver a los restaurantes o a las centrales, y eso cuesta tiempo y dinero. Muchos servicios de entrega simplemente no han construido la infraestructura necesaria para eso, y para los restaurantes es complicado almacenar y limpiar cajas sucias. A esto se suma que los envases desechables siguen siendo más baratos para todos los involucrados, aunque a largo plazo no tenga sentido. 🤷
¿Alguna vez te has parado a pensar en cuánto espacio ocupan esos contenedores reutilizables en el vehículo de reparto? Ese es justamente un problema enorme que se suele pasar por alto: si transportas contenedores de vuelta, estás ocupando capacidad que de otro modo estaría disponible para nuevos pedidos. Eso encarece el servicio y lo ralentiza, y ni a los servicios ni a los clientes les interesa eso.
Además está el tema de que para los sistemas reutilizables necesitas contenedores estandarizados que todos los restaurantes usen, y especialmente los locales más pequeños muchas veces quieren tener sus propios envases especiales porque forman parte de su marca. Mientras eso no se resuelva, el sistema sigue siendo fragmentado e inrentable.
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