Lo que nadie quiere ver es que el aceite de neem no mata los huevos, así que entras en un ciclo donde rocías, matas los adultos, y luego los huevos eclosionan unos días después y vuelves al punto de partida. Probablemente por eso dos aplicaciones casi no hicieron mella. Necesitas rociar cada 3-4 días durante al menos 2-3 semanas para romper realmente el ciclo de vida, golpeando bien los enveses cada vez. ¿Estás haciendo eso, o los estabas espaciando más?
Más allá del calor y la sequía (que sí, esas cosas definitivamente hacen que los ácaros sean más felices), considera si cambiaste algo más este año, como el tipo de mantillo, plantas cercanas, o incluso si trajiste plantas nuevas o tomaste herramientas prestadas del jardín de alguien. Los ácaros se suben en todo. Además, aunque tu zona no haya tenido una sequía inusual en general, a veces un parche de tu jardín termina más estresado que otros dependiendo de la exposición al sol o del drenaje del suelo.
Antes de arrancarlas, te diría que consigas un acaricida que realmente apunte a los ácaros en lugar de depender del neem, algo con azufre o un acaricida apropiado si quieres ir por ese camino. Las dálias merecen la pena salvarlas si logras controlar esto. Las plantas en sí probablemente están bien debajo; es solo la presión de plagas la que es nueva. ¿Cómo ha sido tu programa de rociado, y estás logrando buena cobertura debajo de las hojas cuando aplicas?