¿Realmente estás usando las frases que aprendes en algún lugar, o solo estás viendo de forma pasiva?
Mira, esos clips cortos son decentes para exponerte al idioma y motivarte, pero no son suficientes por sí solos. Funcionan mejor como complemento. El contenido se queda mejor que si solo estuvieras desplazándote sin pensar por memes, claro, pero tu cerebro no está realmente cementiando nada sin repetición y uso activo. Estás captando vocabulario y quizá algunos patrones, pero hay una diferencia enorme entre "vi un video sobre el subjuntivo francés" y "realmente puedo usarlo en una conversación". Esa falsa confianza que mencionaste es real: se siente productivo porque es atractivo, pero ver pasivamente no construye las rutas neurales que necesitas para una fluidez real.
Las personas que realmente logran hablar con fluidez usando esto tienden a combinarlo con otros métodos. Entonces ven los shorts, y luego inmediatamente intentan escribir una oración usando lo que acaban de aprender, o buscan un compañero de intercambio de idiomas y realmente lo hablan. O están usando apps como Duolingo o haciendo ejercicios de gramática por el lado. Los shorts solos son como ver videos de cocina en lugar de cocinar: entretenido, incluso informativo, pero no estás aprendiendo la habilidad hasta que estés en la cocina realmente haciéndolo. Si quieres una retención real, necesitas practicar produciendo el idioma, no solo consumiéndolo. Incluso solo mantener un diario simple en francés o encontrar un compañero de tándem probablemente triplicaría tu progreso real.