Ce n'est pas tellement une question de nombre minimum, c'est plutôt de penser à ce qui va fonctionner en même temps, parce que certains appareils consomment énormément de puissance simultanément.
L'idéal, c'est d'avoir au moins 6-8 prises réparties dans la cuisine, mais l'important c'est de ne pas mettre le micro-ondes, le grille-pain et la climatisation sur la même ligne parce que ton disjoncteur va déclencher; ça arrive vraiment souvent.
Si tu vas rénover, pense à des prises dédiées pour les appareils lourds (réfrigérateur, climatisation) et laisse plusieurs multiprises pour le reste, comme ça tu ne te retrouves pas avec des câbles emmêlés partout ni à éteindre des trucs en permanence.