Quelle version de Windows as-tu ? En tout cas, le plus simple c'est d'ouvrir le Gestionnaire des tâches (Ctrl+Maj+Esc), d'aller dans l'onglet « Démarrage » et de simplement désactiver les programmes dont tu n'as pas besoin au démarrage. Rien de grave ne se passera, les applications resteront en place, elles ne se chargeront juste pas avec le système.
Si l'onglet « Démarrage » n'est pas visible, ça veut dire que tu as une ancienne version de Windows - là tu peux passer par les paramètres système ou directement dans le dossier Démarrage. Mais dans les versions modernes, c'est via le Gestionnaire des tâches que tu fais ça en moins d'une minute.