La vraie question, c'est de savoir si le manuel de ta moto autorise vraiment le synthétique - parce que si Honda donne son feu vert, il y a franchement aucun inconvénient à passer au synthétique. La plupart des motos modernes l'approuvent totalement, et ta CB500F aussi probablement, mais le manuel fait loi. Une fois que tu as confirmé que c'est bon, le synthétique dure vraiment plus longtemps entre les vidanges et résiste mieux à la chaleur, ce qui compte même pour les motards du weekend parce que l'accumulation de chaleur, c'est l'accumulation de chaleur.
J'ai fait passer une de mes anciennes motos au synthétique il y a un moment et honnêtement le moteur tourne juste plus souple et plus frais, tu peux vraiment le sentir. Les intervalles se sont allongés aussi, du coup je n'avais pas besoin de faire des vidanges constamment. Pour une CB500F qui roule tranquillement le weekend, l'huile minérale classique ne détruirait rien, mais le synthétique te donne une meilleure protection pendant les longs trajets chauds sans vraiment te compliquer la vie. L'écart de prix s'équilibre quand tu changes moins souvent de toute façon. Attrape juste la viscosité que Honda recommande et assure-toi que le flacon dit que c'est approuvé pour les motos - ne lésine pas sur des synthétiques automobiles aléatoires.