Il faut que tu saches que Toulouse a mis en place des quotas stricts : tu peux louer en saisonnier seulement si tu respectes certaines conditions de jours/an et parfois il faut même une autorisation préalable. Ça change complètement la donne par rapport aux autres villes.
Maintenant, côté finances, le truc que tout le monde oublie c'est les charges réelles une fois que t'es dedans. Avec 80k d'apport et une mensualité de prêt probablement entre 700-900€/mois (suivant les taux actuels et la durée), tu dois rentabiliser ça rapidement. Sauf que sur Airbnb : il y a les frais de plateforme (~15%), l'assurance spécifique qui coûte pas mal, l'entretien régulier d'un meublé, les périodes creuses, les éventuels dégâts... franchement beaucoup de gens pensent toucher 40% de rentabilité brute et se retrouvent avec 8-10% net après tout. Et à Toulouse avec les restrictions, t'auras moins de jours disponibles qu'ailleurs.
Mon conseil : regarde d'abord le marché locatif classique (bail long terme). Même moins glamour, c'est plus stable, moins de gestion, moins de risque légal. Si tu veux vraiment tenter l'Airbnb, contacte directement la mairie de Toulouse pour connaître les règles exactes et fais une vraie projection sur 6-12 mois avant d'emprunter.