Les racines aériennes sont complètement normales chez les Phalaenopsis et ce n'est pas un signe de souffrance ! Ton orchidée fait simplement ce qu'elle ferait dans la nature, où ces plantes vivent sur les arbres et développent des racines qui s'exposent à l'air. Si elles poussent un peu partout, c'est même bon signe que l'humidité est correcte et que la plante va bien. Laisse-les où elles sont, ça ne sert à rien de les forcer dans le pot et de toute façon tu risques juste de la stresser et de lui faire des blessures.
Ce que tu peux faire en revanche, c'est faciliter leur fonction ! Les racines aériennes absorbent l'humidité et l'oxygène de l'air, donc si tu vaporises la plante régulièrement ou que tu les passes avec un chiffon humide de temps en temps, elle les utilise vraiment et elles deviennent plus robustes. Un truc que beaucoup ne font pas, c'est enrouler les racines aériennes avec de la sphaigne mouillée (genre avec un élastique autour) pendant quelques semaines - la plante les utilisera pour absorber l'eau et les nutriments directement, et elles deviendront encore plus fortes. Ce n'est pas obligatoire hein, c'est surtout pour qu'elle aille encore mieux !
La seule situation où ça vaut le coup d'intervenir, c'est si le pot est vraiment trop grand par rapport à la plante, parce qu'alors il ne sèche pas bien et le risque de pourriture augmente. Mais si le rempotage est récent et que le drainage est bon, tu peux rester tranquille comme ça !