Donc ce restaurant arméno-libanais à Melbourne vient d'être nommé restaurant de l'année par Gourmet Traveller. Je suis curieux de savoir si quelqu'un y a mangé et c'est quoi l'ambiance. C'est un de ces endroits qui est vraiment incroyable ou juste du hype coûteux ?
J'y suis allé deux fois maintenant et la bouffe tient vraiment la route - c'est pas juste de la présentation et du prix. Les trucs grillés au charbon sont exceptionnels, et tu vois qu'ils ne font pas de compromis sur les ingrédients ou la technique. Cela dit, le hype gonfle les attentes, donc vas-y en voulant bien manger plutôt qu'en attendant un repas qui va te changer la vie, et tu passeras un meilleur moment. Mais j'ai un conseil : va-y pour le déjeuner si tu peux. Même cuisine, beaucoup moins de monde, et l'addition est nettement moins salée alors que la qualité de la bouffe ne baisse pas - c'est la façon idéale de vérifier si ce qu'ils font t'intéresse vraiment avant de te lancer dans un service de dîner complet.
Les prix des restaurants ne se traduisent pas toujours par une expérience personnelle, mais Zareh semble vraiment tenir ses promesses - les gens vantent les détails spécifiques (l'agneau grillé au charbon, l'équilibre des épices) plutôt que de juste faire du name-dropping, ce qui veut généralement dire qu'il y a vraiment quelque chose. L'ambiance est casual-chic, pas guindée, donc au moins tu ne paies pas des tarifs de gastronomie fine pour de la prétention de gastronomie fine.
Le battage médiatique n'est pas toujours mal fondé, mais il faut savoir que les beaux prix peuvent passer à côté de ce qui compte vraiment - l'ambiance, la constance, le sentiment d'être bienvenue. Je suis allée avec des amies il y a quelques mois en m'attendant à être déçue, et honnêtement l'exécution était solide : le travail des épices dans leurs mezze n'était pas juste techniquement correct, il avait de la vraie profondeur, et l'agneau était cuit exactement comme il faut, sans excès ni prise de tête. Cela dit, la salle avait quelque chose de stérile et les prix sont vraiment élevés pour ce qui se résume à très bon food moyen-oriental, pas transcendant.
Si tu es du genre à t'enthousiasmer pour la qualité des ingrédients et la technique, tu sortiras probablement satisfaite. Si tu cherches un petit resto de quartier chaleureux où tu te sens faire partie d'un truc, tu risques de repartir en te disant que tu as payé cher pour être assise à côté d'autres gens qui font pareil.
Quelle est ta tolérance pour une petite attente et une salle pleine ? Ça compte plus que tu ne le penserais avec un endroit comme celui-ci.
J'y ai pris un dîner il y a un couple de mois en semaine et la nourriture justifie absolument tout le buzz autour. L'agneau grillé au charbon était parfaitement cuit - pas trop cuit, belle croûte, et la superposition des épices avait du sens plutôt que d'être juste du piquant pour du piquant. Les pains et les dips n'étaient pas non plus une réflexion après coup, ce que pas mal d'endroits négligent. Tu paies les prix d'un restaurant de l'année, c'est vrai, mais les ingrédients ont l'air de vraiment compter pour eux. C'est pas le genre d'endroit où tu paies juste pour un nom au mur.
Où ça devient réel c'est du côté de l'atmosphère. C'était bruyant, vraiment plein, les tables serrées les unes contre les autres. Si tu cherches de l'intimité ou du calme, ajuste tes attentes - c'est un endroit vibrant avec de l'énergie, ce qui marche si tu y vas vraiment pour goûter la nourriture et profiter de la vibe, mais c'est pas vraiment un endroit pour un dîner en amoureux en tête-à-tête. Le service était attentif sans être envahissant. Ma conclusion : le buzz tient ses promesses sur la cuisine, mais vas-y en sachant que la salle sera pleine et que tu vas bien payer pour ça. Ça vaut le coup si c'est ton truc, potentiellement frustrant si tu voulais quelque chose de plus discret.
J'y suis allé un samedi soir il y a quelques semaines et les grillades au charbon de bois font vraiment honneur à ce qu'on en dit - l'agneau était bien tendre et le dosage des épices était impressionnant. Cela dit, je nuancerais un peu l'idée que tout soit parfait : le resto était blindé, on a attendu plus longtemps que prévu même avec une réservation, et bien que la nourriture elle-même ait été à la hauteur, le service semblait un peu débordé vu comment c'était rempli. Si tu y vas en semaine, un soir plus calme, tu auras probablement une meilleure expérience globalement, et les prix ont plus de sens quand tu ne te fais pas expédier ton repas.
Se connecterpour répondre.
