Avevo esattamente la stessa frustrazione un paio d'anni fa quando mia sorella non smetteva di chiamarmi in causa perché ignoravo i suoi messaggi. La questione è, se hai disattivato le conferme di lettura in Impostazioni > Privacy > Conferme di lettura, dovrebbe funzionare effettivamente da parte tua - i tuoi contatti non vedranno le spunte blu quando leggi i loro messaggi. Quello che probabilmente sta succedendo è che stanno solo notando che sei attiva o online (cosa che si vede separatamente), oppure stanno vedendo il tuo timestamp "ultimo accesso" e lo stanno capendo in quel modo. Se davvero vuoi andare in modalità completamente fantasma, dovresti disattivare "Ultimo accesso" in quella stessa sezione Privacy, e magari disabilitare anche il tuo stato online - è di solito quello che ti tradisce più delle conferme di lettura in realtà.