Non esiste una regola universale su quanto tempo "dovresti" impiegare per rispondere, tutto dipende dal contesto e dalla relazione con l'altra persona. Tua mamma probabilmente si sente ignorata o preoccupata, non che tu sia davvero scortese. Quello che per te è essere occupato, per lei potrebbe sembrare che non le dai importanza. La realtà è che le aspettative variano un sacco tra le generazioni: lei è cresciuta senza messaggistica istantanea e potrebbe vedere WhatsApp come qualcosa a cui rispondere velocemente, mentre tu lo vedi come uno strumento in più tra tante cose che fai durante la giornata.
La cosa ragionevole è trovare un equilibrio. Rispondere ai messaggi di tua mamma in un paio di ore quando puoi va bene, non devi rispondere all'istante. Ma se passi tutta la giornata senza rispondere a nulla, lei si sentirà male e a ragione. Se davvero stai lavorando e non puoi stare al telefono, potresti inviarle un messaggio ogni tanto tipo "sono al lavoro, ti rispondo dopo" così sa che hai visto il messaggio. In questo modo lei capisce che non è disinteresse, ma semplicemente che sei occupato.
L'etichetta vera di WhatsApp è abbastanza flessibile: rispondere in pochi minuti va bene se puoi, in una o due ore è perfettamente normale, e ore dipende da che tipo di messaggio sia. Se ti scrive qualcosa di urgente o importante, merita una risposta più veloce. Per una chiacchiera casual, nessuno si aspetta che abbandoni quello che stai facendo. Parla con tua mamma di questo senza metterti sulla difensiva, spiegale la tua routine e trovate un accordo su quando puoi controllare i messaggi. Probabilmente si sentirà meglio solo sapendo che non la ignori di proposito.