In realtà non è tanto una singola sequenza di movimenti, quanto piuttosto un gioco di ritmo che cambia da regione a regione. La versione standard funziona così: ti batti sulle cosce, poi batti le mani, poi batti la coscia sinistra, la coscia destra, di nuovo le mani - e tutto questo a ritmo, mentre tutti gridano "Schnitzelbank". Alcune varianti hanno movimenti aggiuntivi come schiocchi di dita o gesti di puntamento, ma il pattern di base è abbastanza semplice se lo fai un paio di volte. L'importante è principalmente mantenere il ritmo e non perdere il tempo - diventa sempre più veloce.