Con bambini piccoli il vinile LVT è decisamente la scelta più saggia, secondo me. L'umidità non è neanche il problema principale - il vero vantaggio è che resiste benissimo agli urti, alle cadute di oggetti e alle macchie. Il laminato, anche quello di buona qualità, si graffia facilmente e se ci versa sopra acqua (e con i bambini succede costantemente) rischia di gonfiarsi. Nel mio caso a casa ho optato per LVT in cucina proprio per questo motivo, e dopo anni di usura vera - giocattoli lanciati, bicchieri rotti, tutto - ancora sta come nuovo. La pulizia è ridotta al minimo, passa uno straccio e via.
Il costo iniziale più alto del vinile te lo recuperi perché dura il doppio, forse il triplo del laminato, specialmente se hai piccoli che saltano in giro. Marca come Tarkett o Gerflor sono affidabili, hanno spessori decenti (almeno 3-4 mm) e garantie che reggono. Un altro aspetto: il vinile è più caldo al tatto rispetto al laminato, quindi se i tuoi camminano a piedi nudi è più confortevole. Certo, costa qualcosa in più, ma è un investimento che ha senso quando la casa deve resistere.
L'unica cosa da controllare bene è l'installazione - il sottofondo deve essere perfettamente piano e asciutto, altrimenti il vinile può ondulare. Se lo fai posare da chi sa il fatto suo, non avrai problemi.