Secondo me la scelta dipende da quello che preferisci. Steam è la scelta più consolidata e ha una comunità enorme, il che significa più recensioni, workshop, mod e in generale più contenuti user-generated. Gli aggiornamenti sono gestiti automaticamente e tutto funziona piuttosto bene. Epic ha il vantaggio dei giochi gratuiti settimanali che effettivamente valgono la pena, e a volte ci sono sconti interessanti. Per quanto riguarda gli accessi futuri, entrambe le piattaforme garantiscono che i tuoi giochi rimangono nella libreria. Nessuna delle due ti toglierà improvvisamente i titoli che hai comprato, anche se chiaramente leggi sempre i ToS. In pratica se oggi compri un gioco su Steam fra 10 anni potrai scaricarlo ancora, stesso discorso per Epic.
Per gli aggiornamenti non c'è grande differenza: entrambe scaricano e installano automaticamente le patch. Steam è un po' più veloce in generale e ha opzioni più granulari per controllarli. Epic sta migliorando parecchio sotto questo aspetto. Onestamente quello che farei io è tenere entrambe. Ci metti 2 minuti a installare Epic e riscatti i giochi gratis settimanali (così con il tempo accendi una bella libreria senza spendere nulla), ma continui a comprare su Steam perché ha un ecosistema più maturo, migliori offerte durante i saldi e comunque la piattaforma che conosci già. Non è uno scenario "o uno o l'altro", puoi benissimo averle entrambe. Il discorso è diverso se ragioni su mondi come GOG che ha filosofie diverse, ma tra Steam ed Epic secondo me la convivenza è la soluzione più pratica.