Ho notato che negli ultimi anni quasi ovunque, anche nei piccoli bar nel cortile, chiedono di pagare l'ordine dal telefono prima di portare il piatto. Prima era solo nei fast-food. È normale o è solo un modo per risparmiare sui camerieri?
Non è che sia un modo per risparmiare sui camerieri, è più una storia complicata. Da un lato, la prepagazione tramite app riduce effettivamente il carico sul personale e elimina il problema del pagamento dopo il servizio, soprattutto quando ci sono molti clienti contemporaneamente. Dall'altro, per il caffè è soprattutto una protezione: sono sicuri di ricevere i soldi e non devono avere a che fare né con banconote false né con persone che hanno "dimenticato il portafoglio".
Inoltre, durante la pandemia e dopo è diventato semplicemente un'abitudine pagare senza contatto, e i sistemi di cassa con integrazione dei pagamenti si sono molto semplificati e sono diventati più economici. Adesso non è più un'esotichezza come nei fast-food, ma uno standard. Che sia normale dipende dalle tue preferenze, ma tecnicamente è già diventato una pratica mondiale :)
Un altro aspetto - il pagamento anticipato riduce il rischio di mancato pagamento, che per i piccoli caffè è critico: se prima il cliente poteva andarsene senza pagare, ora è escluso. Inoltre i proprietari vedono il flusso di denaro in tempo reale e possono capire più velocemente quali piatti funzionano e quali no. Quindi non è solo un'ottimizzazione, ma il passaggio a uno schema di lavoro più trasparente e sicuro :)
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