Quale forno è adatto per pizze grandi?

Per pizze grandi ti serve almeno 60 cm di larghezza, ancora meglio 70-80 cm. Con i forni elettrici devi stare attento alla distribuzione uniforme del calore, la ventilazione forzata aiuta. Se fai pizza spesso, conviene investire in un forno per pizza o almeno in un forno con funzione pizza e pietra - i normali tegami non danno mai la giusta croccantezza.