Stiamo pianificando il nostro matrimonio per l'estate prossima e onestamente sono scioccata dai preventivi dei catering. Vorremmo qualcosa di bello per circa 80 persone ma senza rovinarci. C'è qualcuno qui che si è sposato di recente e che può dirmi quali sono i veri costi?
Non devi ascoltare i primi preventivi dei catering, gonfiano sempre i prezzi pensando che gli sposi abbiano soldi da buttare. Per 80 persone puoi cavartela con molto meno dimenticandoti delle cose di lusso inutili - buffet invece che servizio al tavolo, nessuna decorazione sofisticata, playlist tua invece di DJ professionista, questo genere di cose. Onestamente, direi che devi contare tra 8000 e 15000 euro secondo la tua regione e le tue scelte, ma non c'è bisogno di mirare ai 25000 che ti proporranno alla prima fiera dei matrimoni. Il trucco è farti fare più preventivi da altri catering per davvero confrontarli e negoziare un po'.
Conosco parecchia gente che si è lanciata in questo negli ultimi anni e la truffa numero uno sono davvero i catering che ti tirano fuori preventivi folli dicendosi che vai a panicare e accetti qualsiasi prezzo. Ma c'è una cosa che spesso dimentichiamo: i costi nascosti che si aggiungono dopo. Affitto della sala, servizio di stoviglie, le tovaglie, l'elettricità, l'assicurazione, le spese dell'ultimo minuto. È lì che fa male davvero.
Per 80 persone senza rovinarti finanziariamente, devi essere molto preciso sul budget fin dall'inizio e comunicarlo direttamente. Invece di prendere un catering premium, guarda i piccoli ristoratori o i catering indipendenti che fanno un buon lavoro senza i margini folli. Un buffet costa sempre meno di un servizio al tavolo. E dove tutti sbagliano: non chiedono i dettagli dei costi alla persona. Il servizio è incluso o no? Le bevande si pagano a parte? Le spese di trasporto? Fai le domande scomode adesso o te ne pentirai.
C'è anche una grossa differenza tra un matrimonio d'estate versus fuori stagione, quindi se hai un po' di flessibilità sulla data conta. E una piccola domanda che potrebbe aiutarti: che genere di evento state cercando? Una cosa rilassata all'aperto, una sala ricevimenti classica? Cambia completamente le cose.
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