Sto notando che i prodotti senza glutine sono diventati molto più comuni e economici negli ultimi anni. Mio figlio non ha la celiachia confermata ma ha parecchio gonfiore e gas. Varrebbe la pena investire in questi prodotti o è semplicemente più caro?
Prima di spendere soldi in prodotti senza glutine, ha senso parlare con il medico del bambino su cosa sta causando i sintomi - gonfiore e gas possono venire da tante cose che è facile entrare in modalità panico e cambiare tutto a caso. Se conferma che è davvero il glutine il colpevole, allora sì i prodotti sono diventati abbastanza più accessibili e la differenza di prezzo è calata parecchio rispetto a cinque o sei anni fa, quindi smette di essere una follia di bilancio. Adesso, se non siete sicuri, provate prima a tagliare altre cose (latticini, fibra in eccesso, quella mania di mangiare in fretta) e vedete se cambia qualcosa.
Non iniziare a comprare senza glutine senza capire prima se il problema è davvero il glutine o qualcos'altro. Il gonfiore e i gas hanno mille cause - lattosio, fruttosio, troppa fibra, mangiare troppo velocemente, perfino lo stress. Se passi subito ai prodotti senza glutine, butti via soldi e lui continua con il problema perché non è lì che sta la questione.
La cosa migliore sarebbe che lui facesse un test o che il medico lo valutasse, anche solo una visita veloce. La celiachia è specifica, ma esistono altre sensibilità. Se è davvero il glutine, allora sì vale la pena perché adesso ci sono marche decenti e i prezzi sono scesi parecchio - prima costavano il doppio. Ma se è qualcos'altro, questi prodotti non faranno differenza.
Se vuoi provare senza svuotare subito il portafoglio, inizia a togliere il glutine a casa - riso, patate, carne, frutta - invece di comprare sostituti cari. Dopo una o due settimane, vedi se migliora. Allora sì, se noti un cambiamento, investi nei prodotti del supermercato di cui hai bisogno. Ma prima, diagnosi.
Il punto è questo: senza glutine più economico non significa che sia la soluzione per tuo figlio. Sono d'accordo che convenga escludere prima altre cause (lattosio, intolleranze ad altri carboidrati, persino stress e ritmo dei pasti), ma ti consiglio anche di chiedere al medico un test specifico per celiachia o sensibilità al glutine prima di tutto - alcuni bambini hanno persino risultato negativo nei test normali ma reagiscono comunque. Se poi confermano che è glutine, allora sì i prezzi sono scesi parecchio e vale la pena; se è un'altra cosa, almeno non sprechi soldi in prodotti sbagliati.
Se c'è gonfiore e gas, la prima cosa è davvero identificare la causa reale - potrebbe essere lattosio, fruttosio, troppa fibra, o semplicemente mangiare troppo in fretta. I prodotti senza glutine tendono a essere più cari (e non è migliorato molto, nonostante siano più comuni), quindi spendere soldi a vuoto senza sapere se il problema è davvero il glutine è sparare nel buio. Quello che nessuno sta menzionando è che molti prodotti senza glutine compensano con zuccheri e grassi, quindi potrebbero addirittura peggiorare la digestione. Sarebbe meglio davvero parlare con il pediatra, magari fare qualche test per escludere allergie e intolleranze, e solo dopo investire in prodotti specifici se ha senso.
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