a pergunta está um pouco desalinhada - o importante aqui não é a escolha do material, mas entender que se as tubulações começaram a rachar por todo o apartamento, significa que o material esgotou sua vida útil, e trocar aos pedaços é simplesmente adiar o problema. eu recomendaria fazer uma primeira passagem e substituir as tubulações principais todas ao mesmo tempo, e depois já fazer as ramificações conforme necessário.
quanto ao material - se o PP durou 15 anos, então era uma opção não tão de qualidade ou polipropileno com enchimento. o metalplástico é mais confiável, não degrada pela luz ultravioleta e dura mais, além de ser mais fácil de instalar sem equipamento especial. porém, o principal antes de comprar é verificar o diâmetro interno das tubulações antigas e calcular a pressão, para que as novas se adequem às características.