Dois dias na verdade não é tão ruim para hortênsias - elas são flores notoriamente sedentas e murcham mais rápido que a maioria. Mas sim, se você quer que elas durem uma semana, está perdendo algumas coisas. A questão da água importa, mas não é só trocar diariamente. Esses caules precisam de um corte fresco a cada dois dias, e você quer cortar em ângulo. Mais importante ainda, hortênsias especificamente bebem uma quantidade enorme de água, então certifique-se de que seu vaso sempre esteja cheio - elas vão absorver uma polegada ou mais por dia em dias quentes.
O truque que a maioria das pessoas ignora é condicionar os caules antes deles nem chegarem no vaso. Quando você corta flores pela primeira vez, especialmente hortênsias, coloque a base de alguns centímetros de molho em água em temperatura ambiente por um par de horas antes de arranjar. Isso deixa elas se hidratarem completamente antes de ficar em um vaso competindo com todos os outros caules. Parece trabalhoso, mas genuinamente estende a vida delas. Adicione um pouco de alimento para flores se conseguir algum, mas mesmo sem isso, esse passo de condicionamento e manter o nível de água em dia vai te deixar mais perto de uma semana.
Mais uma coisa - mantenha o vaso longe da luz solar direta e de frutas amadurecendo. Ambas aceleram o murchamento. E quando trocar a água, enxágue rapidamente o vaso; bactérias se acumulam lá dentro e é isso que mata as flores mais rápido que qualquer outra coisa.