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Na real, às vezes o problema nem é só de secar, é mais de circular ar mesmo. Tive isso no armário da cozinha há uns meses atrás e fiz um teste: coloquei um prato com sal grosso dentro e deixei a porta aberta quando tava a fazer tarefas lá perto. O sal absorve bastante da humidade, mas o que realmente ajudou foi abrir aquilo regularmente e deixar entrar ar. Se for um armário muito fechado, tipo aqueles junto à parede ou sem ventilação, talvez a solução seja mesmo colocar um desses absorvedores de humidade ou até um ventilador pequeno lá perto quando possível. Também não mexa muito em coisas de vidro ou pratos logo depois, porque condensação é chata.
O cheiro de umidade no armário é chato demais, principalmente na cozinha onde você quer que tudo fique fresco. Primeiro, você precisa realmente secar o espaço. Tira tudo que tá lá dentro, passa um pano bem seco nas prateleiras e nas laterais, e deixa o armário aberto por um tempo pra ventilar bastante. Se a umidade é realmente pesada, usa um secador de cabelo mesmo, só passa por dentro rapidinho pra ajudar a evaporar qualquer restinho de água que tiver lá.
Depois que tá tudo seco, coloca umas coisas que absorvem umidade. Sílica gel funciona bem demais pra isso - aqueles sachês que você tira de eletrônicos novos servem perfeitamente, é só guardar em vez de jogar fora. Outra opção bem comum é usar bicarbonato de sódio em um potinho aberto dentro do armário, muda a cada um ou dois meses. Carvão ativado também pega bem a umidade, e de quebra ainda absorve cheiros ruins. Coloca um ou dois potes em cantos diferentes do armário.
Agora, o importante mesmo é descobrir por que tá úmido. Se a cozinha é muito úmida no geral (provavelmente é, porque cozinha sempre tem esse problema), você precisa melhorar a ventilação. Abre as janelas depois de cozinhar, usa a coifa direito, e se der, coloca um ventilador pra circular o ar melhor. Se o armário fica perto da pia ou de um local que toma água, aí você tem que secar bem sempre que lavar algo por perto. Algumas pessoas ainda colocam uns bolinhas de naftalina, mas aí teu armário vai ficar com aquele cheiro bem característico, então depende se você gosta ou não.
Umas das coisas que funciona bem é colocar café usado dentro de um pano ou meia velha e deixar isso pendurado no fundo do armário - absorve umidade e tira o cheiro ao mesmo tempo, diferente de só usar carvão ou bicarbonato. Se você tiver um desumidificador pequeno, desses de tomar energia, fica ainda melhor, mas sinceramente café já resolve bastante mesmo, e não custa nada se você toma café em casa.
Sílica gel ou carvão ativado resolvem rápido demais, mas aí você precisa trocar tipo a cada mês. No meu caso, o que funcionou mesmo foi deixar uma caixa aberta de bicarbonato de sódio dentro do armário - fica bem barato e dura tipo 3-4 meses antes de precisar trocar. E a ventilaçãozinha também faz diferença, tipo deixar a porta aberta uns dias quando o tempo tá seco, ou então colocar um desumidificador portátil perto por um tempo.
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