O esqui de fundo em Livigno tem uma vantagem concreta que talvez você não ouça falar com frequência: você pode literalmente começar quando quiser durante a temporada, porque não depende das condições das pistas como o alpino. Se vem uma semana sem neve fresca, os teleféricos continuam abertos mesmo assim para o fundo, então você tem mais flexibilidade para acompanhar os cursos sem perder aulas.
Meu conselho prático que eu daria para você, porém, é este: vá uma vez observar ao vivo ambos os cursos em ação, talvez até só por uma tarde. Não é tão simples quanto parece. Você vê como os iniciantes se movem no alpino (spoiler: vai ver muita gente sentada no chão) e como em vez disso os do fundo mantêm a postura mesmo quando erram. Na minha opinião muda sua percepção daquilo que você "sente" no corpo com mais facilidade. No fundo você sente o movimento do corpo deslizando, é quase meditativo em certos aspectos se você não tem pressa de se lançar montanha abaixo. O alpino em vez disso é mais um choque nervoso-motor no começo, independentemente do que os outros dizem sobre a dificuldade técnica.
Eu acrescentaria só que em Livigno especificamente as duas coisas são quase separadas geograficamente - o fundo fica no fundo do vale, o alpino fica em pistas mais altas e íngremes. Se você escolhe o fundo, começa logo a respirar bem e a aproveitar a paisagem. Se você escolhe o alpino, você se diverte mas nos primeiros dias gasta muita energia para se manter em pé. Nada de trágico, é só questão de que cabeça você quer ter depois do curso.