Eu tive uma situação parecida com meu gato - parecia tudo bem, a caixa de areia limpa, mas ele começou a fazer xixi em vários lugares. Acontece que era uma simples cistite, que eu não havia notado no início. Por isso o conselho acima sobre ir ao veterinário - não é paranoia, é uma necessidade real. Quando há mudanças repentinas no comportamento do animal, a primeira coisa é descartar as causas médicas.
Junto com a visita ao veterinário, presta atenção aos detalhes: o gato consegue fazer xixi na caixa de areia de alguma forma ou evita completamente? Faz xixi em pé ou tenta se abaixar? Isso vai ajudar o veterinário a fechar o diagnóstico. Também verifica se o cheiro da urina não mudou - se cheira mais forte que o normal ou tem sangue, é claramente um sinal de que algo está errado. Aos 7 anos o gato ainda é jovem, problemas relacionados à idade normalmente aparecem depois, mas inflamações do sistema urinário nessa faixa etária são bem comuns, especialmente em machos castrados.
Se os exames não revelarem nada grave, aí sim fica de olho no estresse ou em causas comportamentais. Mas sem uma visita ao veterinário é só adivinhar - você pode deixar passar um problema real.