A tendência "demure" explodiu porque é basicamente deadpan armado em situações onde aquilo não faz o menor sentido. Você vê alguém receber algo incrível ou testemunha algo wild, e em vez da reação de gritar-e-pular que todo mundo espera, a pessoa só vai "obrigada, sou muito demure, sou muito mindful" com um sorrisinho. O absurdo funciona porque é um desajuste *deliberado* entre a temperatura emocional do momento e como estão respondendo a isso.
Acho que os argumentos anteriores sobre contenção e contraste estão pegando em algo, mas estão perdendo o pontapé cômico real - não é só que elas *não* estejam reagindo grande. É que estão ativamente fingindo ser compostas e contidas enquanto fazem algo que normalmente faria qualquer um pirar. Tipo, há intenção por trás do comportamento estranho. Não é constrangimento acidental; é constrangimento escolhido, o que torna mais engraçado porque dá pra ver a pessoa suprimindo o que realmente sente. Esse hiato entre a reação real que está acontecendo por dentro e o que está saindo é o que te faz rir.
Além disso tem uma coisa de ritmo também. Muitos desses vídeos são curtos e diretos - alguém faz algo legal ou emocionante, *pausa*, aí vem a resposta deadpan. Esse padrão de timing fica gravado no seu cérebro depois de assistir alguns, então quando acontece de novo você já está pronto pra rir. É humor simples com certeza, mas isso não torna menos efetivo.