Por que o peixe está ficando tão caro nas lojas e quando isso vai acabar?

Na verdade, o peixe não está ficando mais caro em todo lugar e nem sempre da mesma forma - depende da espécie, da estação e de onde você compra. Mas no geral, sim, os preços subiram, e há várias razões para isso. São problemas com a logística, flutuações nas taxas de câmbio, aumento do custo de ração para a piscicultura, e mudanças na demanda depois que as pessoas repensaram sua alimentação. Além disso, fatores ambientais - as capturas de peixe selvagem são instáveis, e a aquicultura exige mais investimentos.

Quanto a quando isso vai acabar - francamente, não vale a pena esperar uma queda abrupta nos preços. O peixe dificilmente voltará a ser tão barato quanto era cinco anos atrás, essa é simplesmente a nova realidade. Mas mesmo assim, os preços geralmente se estabilizam e deixam de oscilar tão drasticamente, a menos que algo global aconteça. Vale a pena se orientar pela estação: no verão e outono o peixe é mais barato do que no inverno.

Se vale a pena mudar para outros produtos depende do seu orçamento e preferências. Se o peixe era a base da sua alimentação, tente alternar com frango ou carne vermelha, ou escolha espécies mais acessíveis como polaca em vez de salmão. Mas você não precisa desistir completamente, só seja mais flexível na escolha e compre conforme a estação.

Tenta mudar para tipos de peixe menos populares ou congelado - costuma ser mais barato que o fresco, embora a qualidade seja igual. Aqui em casa a gente conseguiu passar a comprar arenque e polaca no lugar da truta que a gente comia antes, e economia na conta é bem visível, além de preparar esses peixes não é mais complicado. Quanto a quando isso vai acabar - provavelmente os preços do peixe não voltam aos patamares antigos, só podem se estabilizar ou crescer mais devagar. Se você realmente está preocupada, é mais fácil ficar de olho em lojas diferentes de vez em quando e aproveitar quando tem algo com preço mais ou menos razoável.