Ultimamente notei que a manteiga ficou muito cara, especialmente as marcas mais conhecidas como Lurisia e Occelli. Gostaria de entender se ainda vale a pena comprar a italiana ou se devo mudar para alternativas mais econômicas. Vocês normalmente qual marca compram?
Eu pessoalmente compro o da marca do supermercado quando está em promoção, porque o preço do bom manteiga italiana ficou realmente absurdo ultimamente! Lurisia e Occelli são ótimos mas custam caro pra caramba, e honestamente para muitos usos (cozinhar, fazer doces) manteiga genérica funciona muito bem. Se você quer ficar em marcas italianas reconhecidas sem gastar muito, tenta ver o que têm com preço reduzido nos vários pontos de venda, porque varia bastante de um lugar pro outro.
A manteiga italiana de boa qualidade custa uma fortuna, é verdade, mas depende do que você procura. Lurisia e Occelli são realmente caros, mas se você olhar para marcas como Occelli Gold ou as manteigas de leite de affioramento, você paga o preço porque a diferença você sente mesmo quando usa na cozinha ou come pura. Se você faz doces ou usa para cozinhar pratos normais, a margem entre uma boa e uma média é menos evidente.
O que eu faço é pegar manteiga italiana quando encontro em promoção, tipo Carrefour Selection ou as várias marcas da GDO que na verdade muitas vezes vêm de queijarias decentes. Não é a mesma coisa que uma Lurisia, mas é mesmo assim manteiga italiana bem feita a um preço que não dói no bolso. As alternativas estrangeiras tipo a dinamarquesa ou holandesa custam frequentemente de forma similar no meu supermercado, então mais vale ficar nacional se o preço é o mesmo.
O que eu desaconselho é pegar as marcas super baratas sem olhar a origem, porque ali é quase manteiga artificial. Sempre verifica a composição e se é made in Italy. No meu supermercado começaram a fazer promoções dois-por-um na manteiga depois do mês de julho, então talvez espera períodos assim se você quer as marcas melhores sem gastar uma fortuna.
A verdade é que a manteiga italiana continua sendo melhor do que a estrangeira, mas os preços ficaram completamente loucura. O que eu faço é verificar bem as promoções no Conad aonde eu costumo ir, porque acontece de a Lurisia descer para preços razoáveis. Quando não tem desconto, pego a da marca própria do supermercado mesmo - não é péssima, cumpre seu papel. A diferença você sente principalmente se usar para massa folhada ou para molhar o pão, menos se você derreter na cozinha para cozinhar normalmente.
Uma alternativa que eu gosto é ficar de olho em marcas menos conhecidas mas italianas como Lurisia Centanni (sai um pouco mais barato que a versão normal) ou ver se o seu supermercado tem marcas locais de regiões produtoras de leite. Às vezes a manteiga de pequenas queijarias sai até mais barata que as big names. Se você estiver disposta a mudar completamente de estratégia, a manteiga francesa tipo Échiré ou Normandie também é caríssima, então tanto faz ficar na italiana mesmo.
Honestamente o melhor compromisso na minha opinião é pegar a manteiga italiana decente quando está em promoção e fazer estoque, em vez de pagar o preço cheio. Assim não preciso escolher uma pior e não fico reclamando todos os dias da compra.
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