Eu compro a mesma marca de ovos orgânicos no meu Whole Foods local há uns dois anos, e o preço subiu de $6.99 para $9.49 por caixa no mês passado. Aconteceu algo com a cadeia de suprimentos ou os produtores estão cobrando mais agora? Tá ficando ridículo.
Esse aumento dói mesmo, mas não é só ovos orgânicos - os convencionais também ficaram mais caros. A gripe aviária tem dizimado os rebanhos nos últimos anos, e bateu forte de novo recentemente. Quando a oferta cai tanto assim, os preços sobem em toda a linha. As fazendas orgânicas foram especialmente prejudicadas porque não conseguem reabastecer tão rápido quanto as operações convencionais, e já trabalham com margens mais apertadas desde o começo.
Tem também o custo da ração e da mão de obra. Ração orgânica não é barata, e quando os preços dos grãos sobem (o que aconteceu), esses custos vão direto para você. As fazendas não estão decidindo cobrar mais do nada - as despesas delas realmente aumentaram. Parte disso é definitivamente empresas embolsando um pedaço maior enquanto conseguem, claro, mas bastante desse aumento de $2.50 é pressão de custo de verdade.
Meu conselho: vê se a sua loja tem uma opção de marca própria orgânica. Às vezes a margem em marcas famosas é absurda. Também vale a pena comparar o que outras lojas perto de você estão cobrando - já vi o mesmo pacote variar em dois dólares dependendo de onde você compra. Se ficar esse preço alto pelo resto do ano, talvez valha a pena olhar para ovos convencionais em alguns usos, ou só aceitar que é isso que custa orgânico agora.
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