Estava num restaurante ontem em Lyon e quando pedi água, o garçom logo me ofereceu uma Evian ou Volvic em garrafa. Achei estranho porque lá na Bélgica é normal que sirvam água de graça. Aí fiquei pensando se é uma regra mesmo ou se era só aquele restaurante sendo miserável.
Você pediu especificamente água da torneira ou só disse "água"?
Porque na França, tecnicamente não há nenhuma obrigação legal de oferecer água de graça. Diferente da Bélgica ou de outros países, não tá inscrito na lei. Então os restaurantes podem muito bem recusar a servir água da torneira gratuitamente, e muitos aproveitam porque é uma fonte de renda fácil. É completamente legal, só é um jeito cultural/comercial diferente.
Dito isto, em restaurantes um pouco mais legais ou menos "chatos", se você pedir explicitamente "água da torneira por favor" (ou "jarra de água" em alguns lugares), eles servem sem reclamar. Mas é, o garçom que te oferece direto Evian, é porque é interesse comercial dele. Não é específico desse restaurante em Lyon, é algo bem generalizado na França infelizmente.
Tem que pedir explicitamente "um copo de água da torneira" ou "uma jarra de água" - é gratuito e obrigatório na França, mas se você só diz "água", eles vão te oferecer a garrafa! Fiz a mesma gafe no restaurante semana passada, pedi vagamente "água" e pronto, me trouxeram uma garrafa, enquanto que quando pedi claramente a torneira, me trouxeram uma jarra sem problema!
É legalmente obrigatório na França servir água da torneira gratuitamente se você pedir, mas muitos restaurantes contam com o fato de que as pessoas não vão ousar insistir ou não vão saber que podem recusar a garrafa oferecida automaticamente. É principalmente uma estratégia comercial já que água engarrafada é lucro puro comparado com água da torneira.
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