Com seu orçamento, você consegue pegar PS5 ou Xbox Series X - as duas são ótimas para os jogos que mencionou, e o preço é praticamente o mesmo. Não vale a pena pegar as gerações antigas de console (PS4, Xbox One) só pra economizar, porque os desenvolvedores já estão aos poucos descontinuando o suporte, e os jogos vão ficar lentos.
Se quiser economizar, tem Xbox Series S - ela é mais barata e também roda todos esses jogos, mas a gráfica fica pior. Entre PS5 e Xbox Series X, a escolha é mais pela biblioteca - vê quais exclusivos te interessam mais, e descobre se seus amigos têm alguma delas, fica mais fácil pro multiplayer aí.