Qual é a melhor altura para comprar frutas e vegetais da estação?

A verdade é que não existe uma altura "melhor" porque depende muito do que você quer! Agora, se o objetivo é preço baixo e qualidade máxima, procura logo no início da estação, quando há fartura no mercado e os produtores locais trazem tudo fresquinho - nessa altura o preço cai porque há concorrência. Se esperas pelo meio ou fim da estação, pode ser que já haja menos variedade e o que sobra está mais caro e menos fresco, a não ser que tenhas sorte com os últimos lotes de qualidade.