A cola instantânea funciona, mas se você quer evitar que fique horrível precisa ser muito cuidadoso com a aplicação. A melhor opção depende do tipo de peça. Para plástico de maquete de verdade convém usar cola de plástico específica (tipo Tamiya ou similar), que dissolve levemente as superfícies e cria uma ligação química bem mais forte que o cianoacrilato. O cianoacrilato funciona bem para coisas pequenas ou detalhes, mas tende a deixar marcas visíveis e não é o ideal quando você quer que o trabalho fique limpo em peças grandes.
O que eu faria é conseguir cola de plástico para maquete em uma loja de hobby ou online, aplicar com um palito ou pincel fino para controlar a quantidade, e depois fixar as peças com fita de papel enquanto seca. Deixa secar o tempo que diz na embalagem, não tenta apressar. Se usar cianoacrilato mesmo assim, aplica gotinhas bem pequenas, espera uns segundos para penetrar um pouco, e depois pressiona. A diferença está em não carregar cola demais, que é o que produz aquela marca branca feia que você vê.
Um conselho que dou: antes de colar peças grandes, testa a cola que você escolher em um par de restos de plástico do mesmo kit para ver como fica quando está seco. Assim você sabe o que esperar e não estraga o modelo.