Aqui você precisa considerar também como exatamente planeja usar esse suéter - dentro de casa ou na rua, isso muda tudo. Para o inverno na rua, você precisa de uma lã realmente quente, de preferência lã ou suas misturas, porque as fibras sintéticas aquecem menos, mesmo se forem mais grossas. Lã merino é simplesmente ideal para o inverno - não coça, mantém o calor e ao mesmo tempo respira.
Pela composição, eu recomendaria no mínimo 50% de fibra natural, melhor ainda se for mais. Se lã pura parece cara ou que coça, então lã com acrílico na proporção 70/30 ou 80/20 funciona bem. Por falar nisso, preste atenção nas informações da etiqueta - lá está indicada a espessura. Para um suéter procure algo na faixa de 100-150 metros por 100 gramas, nessa zona a lã já é densa, mas não tanto que leve muito tempo para tricotar.
Que densidade de tricô você está pensando - bem apertado, praticamente feltro, ou mais rendado? E o suéter será ajustado à cintura ou mais solto? Isso também depende de qual espessura exata escolher na loja.