Tu usas tua fritadeira antiga quantas vezes por semana mais ou menos?
Bom, é verdade que as fritadeiras de ar consomem menos que uma clássica, mas não tanto quanto a gente costuma dizer. Uma fritadeira clássica consome tipo 1500-2000W quando está aquecendo, enquanto uma de ar é mais 800-1500W dependendo do modelo. Então sim, tem uma diferença, mas não espera dividir tua conta de luz por dois ou uma coisa assim. Se tu as usas só duas ou três vezes por mês, honestamente a diferença em reais por ano vai ser mínima, tipo algumas dezenas de reais no máximo.
O que tu realmente precisa considerar não é só o consumo, é também o preço de compra versus o que tu vai realmente usar. Uma boa fritadeira de ar custa 80-150 euros no mínimo, e se tu tá pensando em usar a tua antiga por mais alguns anos, vale mesmo investir nisso? Depois tem outras vantagens também: faz menos sujeira, é mais rápido, e tu deixa menos vapor espalhado por aí. Mas se é só para economizar com eletricidade, honestamente vai demorar bastante tempo até tu recuperar teu investimento.