Na minha opinião a escolha depende do que você prefere. Steam é a escolha mais consolidada e tem uma comunidade enorme, o que significa mais reviews, workshop, mods e em geral mais conteúdo gerado pelos usuários. As atualizações são gerenciadas automaticamente e tudo funciona bem direitinho. Epic tem a vantagem dos jogos gratuitos semanais que realmente valem a pena, e às vezes tem descontos legais. Quanto aos acessos futuros, ambas as plataformas garantem que seus jogos continuam na biblioteca. Nenhuma das duas vai tirar seus títulos de repente, mesmo que claro você leia sempre os ToS. Na prática se você compra um jogo no Steam hoje daqui a 10 anos você consegue baixar ainda, mesma coisa para Epic.
Quanto às atualizações não tem grande diferença: as duas baixam e instalam as patches automaticamente. Steam é um pouco mais rápida em geral e tem opções mais granulares para controlá-las. Epic tá melhorando bastante nesse aspecto. Honestamente o que eu faria era manter as duas. Demora 2 minutos pra instalar Epic e você resgata os jogos grátis semanais (assim com o tempo você monta uma biblioteca bacana sem gastar nada), mas continua comprando no Steam porque tem um ecossistema mais maduro, melhores ofertas nos sales e de qualquer forma a plataforma que você já conhece. Não é um cenário "ou um ou outro", você tranquilamente pode ter as duas. A coisa é diferente se você pensa em mundos como GOG que tem filosofias diferentes, mas entre Steam e Epic na minha opinião a convivência é a solução mais prática.