Uso a minha há quase dois anos diariamente e realmente valeu muito a pena pra mim. A maior vantagem na verdade nem é economizar óleo (embora isso seja legal, claro), mas que consigo colocar comida na mesa muito mais rápido. Quando volto da academia e quero comer algo rápido, batata frita ou pedaços de frango ficam prontos em 12-15 minutos. Com a fritadeira convencional leva mais tempo e o prep é mais chato.
Sobre o custo: sim, 80-150€ não é pouca coisa, mas se tu realmente frita com frequência, vale a pena. Na minha casa com duas crianças provavelmente caem 5-10L de óleo por mês, então já economiza bastante. O truque que muita gente ignora: não encher demais de uma vez! Se você empacotar a cesta muito apertada, fica desigual. Melhor fazer dois ciclos, principalmente com coisas maiores.
Mas sendo sincera, se você só frita 1-2x por mês, tu realmente não precisa. Aí é desperdício de dinheiro mesmo. Vê bem, com que frequência você realmente faria isso. E sobre marcas: tenho uma mais barata da Cosori e não a Philips como a tua mãe, mas funciona do mesmo jeito. As marcas grandes têm menos diferença do que a gente pensa.