Windows Defender consegue pegar todos os vírus?

Não consegue não. O Windows Defender é decente pra uma proteção básica e gratuita, mas ele não pega tudo mesmo. A real é que nenhum antivírus consegue pegar 100% dos vírus, porque todo dia surgem novas ameaças e os hackers tão sempre criando malwares novos que burlam as assinaturas conhecidas.

O Defender é bom pra proteção no dia a dia, especialmente se você não mexe com downloads sketchy ou sites estranhos. Mas se você baixa muito arquivo, usa torrent, entra em forum suspeito, aí aumenta bastante o risco dele não detectar algo. Por exemplo, ransomwares sofisticados e trojans avançados conseguem passar despercebidos porque usam técnicas de ofuscação ou exploram vulnerabilidades zero-day que nem foram descobertas ainda. Eu conheço gente que pegou vírus mesmo com Defender ativado porque abriu um attachment de email que parecia legítimo mas tinha um código malicioso bem criativo embutido.

O jeito certo de se proteger é combinar várias camadas: Defender ativado sim, mas também bom senso (não clica em link aleatório, não baixa programa pirateado), manter Windows atualizado, usar um gestor de senhas decente, e talvez colocar um antivírus mais robusto tipo Kaspersky ou Bitdefender se você meche com muitos arquivos. Eu mesma quando estou entre as corridas da manhã e a noite de trabalho no quartel, ainda assim acho importante manter meu notebook protegido direito. Ah, e scanner adicional tipo Malwarebytes rodando de vez em quando ajuda bastante a pegar coisa que passou batido.

Concordo com o que foi dito acima. Nos meus 26 anos de experiência, vi muita gente confiando demais num único programa de proteção e depois levando susto. O Windows Defender fica em torno de 85-90% de eficácia nos testes independentes, o que é razoável pra quem não quer gastar nada, mas a verdade é que malware novo surge constantemente e nenhum software consegue apanhar tudo. Se você usa o telemóvel ou o computador pra coisas importantes, tipo banking ou fotos sensíveis, vale a pena combinar o Defender com outro antivírus mais robusto e, principalmente, ter bom senso: não abre attachment estranho, não faz download de sites suspeitos, essas coisas básicas mesmo.