Всегда было интересно узнать, как та микроволновая радиация так быстро нагревает еду. Мой дедушка говорил, что это опасно, но, кажется, он просто не очень это понимал. Кто-нибудь может объяснить понятно, что там реально происходит внутри?
Я использую микроволновку каждый день, чтобы подогреть кофе, остатки еды, такие дела, и всегда мне было интересно, как это работает. История намного проще, чем кажется: микроволновка генерирует электромагнитные волны на частоте около 2,4 ГГц. Эти волны не «сжигают» еду как прямое тепло - на самом деле они заставляют молекулы воды (и немного молекулы жира и сахара) вибрировать с огромной скоростью. Когда молекула воды так вибрирует, трение между ними создаёт тепло. Это как потирать руки, чтобы согреться на морозе, но происходит миллиарды раз в секунду внутри еды.
То, что это быстро работает, - потому что нагревание идёт не снаружи внутрь, как в обычной духовке. Волны проникают на несколько сантиметров в продукт и возбуждают молекулы воды прямо там внутри. Поэтому тарелка нагревается вместе с едой (в ней есть влага), а сухой пластик не очень нагревается - не хватает молекул воды для вибрации. И миф о том, что это опасно? Ну, микроволны - это неионизирующее излучение, совсем не то, что рентген или ядерное излучение. Они не превращают атомы в другие вещества. Пока микроволновка защищена сеткой из металла на двери (которая блокирует волны), ты получаешь нулевую радиацию.
Войдите, чтобы ответить.
