Я заказал шины для велосипеда пару месяцев назад и произошло точно то же самое - отслеживание показывало "доставлено", но посылка так и не пришла, а продавец испарился. Я задокументировал всё (скриншоты отслеживания, проигнорированные сообщения, даты) и подал жалобу напрямую через платёжную систему или компанию по выпуску кредитной карты, в зависимости от того, где я платил.
В моём случае интернет-магазин ответил на следующий день, потому что в дело вмешался банк.
Если прошло 3 недели без доставки и ответов, у тебя есть полное право потребовать возврат денег или переотправку, но скорее всего придётся эскалировать жалобу вне прямых сообщений с продавцом - либо через платёжный процессор, либо через платформу, где ты покупал, либо, если это допускается в твоей стране, через органы защиты прав потребителей. Продавцы обычно быстро реагируют, когда видят, что это не просто неформальная жалоба.