Думаю, дело не столько в том, какой "лучше", сколько в том, чтобы понять, что каждое приложение по-разному договаривается с отелями, поэтому цены действительно могут отличаться кардинально. Что никто не упомянул - стоит заранее проверить политику отмены бронирования у каждого, потому что иногда один берёт комиссию за отмену, а другой разрешает бесплатно, и это может существенно повлиять на твой бюджет, если планы изменятся. В твоём случае я бы перед тем как выбрать приложение, проверила бы одни и те же отели во всех трёх и сравнила напрямую.
Но есть один важный момент: их поддержка работает по-разному. У Booking есть чат, который работает 24/7, у Decolar тоже нормальная поддержка, а вот Airbnb сложнее, если что-то пойдёт не так, потому что ты имеешь дело с хозяином, а не с большой компанией. Поэтому если хочешь уверенности, что есть кому позвонить, если что-то сломается в середине ночи, Booking или Decolar впереди. Для быстрой поездки в Баию, где ты просто хочешь приехать и улечься, я бы реально порекомендовала поискать во всех трёх, выписать цены отелей, которые понравились, и потом выбрать, где лучший прайс именно в этот момент - разница может быть 50, 100 реалов в зависимости от дня.