Самый важный совет - всегда отправляй PDF, потому что Word может поломаться в форматировании в зависимости от того, как человек открывает файл, а PDF сохраняет всё как надо. По поводу темы письма, будь конкретна: "Кандидатура - [Твоё имя]" или "Кандидат на должность [должность] - [Твоё имя]" достаточно. Никаких размытых тем типа "Привет" или слишком подробных. В самом тексте письма тебе не нужно писать целое письмо-сопровождение (типа тех огромных текстов), просто напиши короткий абзац о себе: твоё имя, на какую вакансию ты отправляешь резюме, почему она тебя интересует (что-то совсем краткое, типа "у меня есть опыт в X и я думаю, это релевантно для позиции"). Потом прикрепляешь резюме в приложении и всё.
По поводу оформления, отправляй PDF с описательным названием типа "Rezume_TvoyeImya.pdf" вместо того, чтобы оставлять скучное "dokument1.pdf". В некоторых компаниях есть порталы, где ты заполняешь всё прямо там, тогда о письмах не нужно думать, но когда это именно письмо, эти советы работают хорошо. Суть в том, чтобы быть ясной и профессиональной, но не как робот. Типа, ты предоставляешь продукт (саму себя), поэтому преподносишь красиво упакованным, хаха. Удачи с резюме!