Если были дожди, как в июле, то один раз в неделю - самое разумное, но критический момент наступает в августе, когда жара усиливается и трава растет медленнее. У меня похожий газон в северной части Мадрида, и я заметил, что важно не столько количество покосов, сколько оставлять всегда от 5 до 7 см травы - если косить под корень при такой августовской жаре, трава тут же сгорает. Работает вот что: подстраивайся под то, как растет трава каждую неделю. Если видишь, что растет медленно, жди дольше; если все еще хорошо растет, не жди больше 10 дней. И одно, что спасло меня несколько летних сезонов, - полить газон перед покосом, потому что мокрая трава лучше переносит стрижку.