Es ist nicht nur die alte Hardware, obwohl das S5 natürlich seine Grenzen hat. Das wahrscheinlichere Problem ist, dass zu viele Sachen im Hintergrund laufen und RAM sowie Akku verbrauchen. Chrome ist besonders speicherhungrig, und wenn du dann noch Facebook offen hast (eine App, die Ressourcen wie kaum eine andere frisst), da hast du deine Einfrierungen.
Probier das mal: Geh in Einstellungen > Apps und schau dir an, welche im Hintergrund laufen. Deaktiviere die Hintergrund-Benachrichtigungen von Facebook und leere regelmäßig den Cache von Chrome (Einstellungen > Apps > Chrome > Speicher > Cache löschen). Ich würde dir auch empfehlen, eine leichtere Version von Facebook zu verwenden, falls es eine gibt, oder einfach über den Browser statt über die App zuzugreifen. Und klar, schließ die Apps, die du gerade nicht brauchst, anstatt sie nur zu pausieren. Mit diesen Änderungen sollte es schon deutlich besser laufen, zumindest so, dass du zwei oder drei Apps offen haben kannst ohne dass alles einfriert.
Wenn es danach immer noch langsam läuft, überleg dir, ein vollständiges Backup zu machen und das Handy auf Werkseinstellungen zurückzusetzen. Manchmal sammelst du nach Jahren kaputte Caches und temporäre Dateien an, die das System verlangsamen. Es ist lästig, aber es funktioniert.