Mit 8GB RAM und geöffnetem Chrome läuft Excel aus verfügbarem Speicher aus, weil Chrome ziemlich viel verbraucht, besonders wenn du mehrere Tabs offen hast. Das Erste, das ich tun würde, ist zu überprüfen, wie viel RAM jedes Programm nutzt: du öffnest den Task-Manager (Strg+Umschalt+Esc), schaust dir an, was Ressourcen frisst, und probierst, die Chrome-Tabs zu schließen, die du nicht brauchst. Falls es trotzdem einfriert, könntest du die RAM auf 16GB erhöhen (ist ziemlich günstig) oder eine leichtere Version von Chrome verwenden oder sogar zu Edge wechseln, das normalerweise weniger verbraucht.