Das tägliche Gießen ist manchmal kontraproduktiv, weil die Leute davon ausgehen, dass mehr Wasser = besser ist, aber in Wirklichkeit passiert bei dieser Madrider Hitze, dass du nur oberflächlich gießt und das Wasser die tiefen Wurzeln nicht richtig erreicht. Statt jeden Tag Wasser zu geben, versuch lieber, weniger oft, aber gründlich zu gießen und die Erde zwischen den Wassergaben ein bisschen austrocknen zu lassen. So werden die Wurzeln gezwungen, tiefer zu wachsen und halten der Hitze besser stand. Und ja, dass sich die Töpfe aufheizen ist real, aber das Problem ist nicht so sehr, dass sie die Wurzeln verbrennen, sondern dass sie die Verdunstung beschleunigen, deshalb ist das beste, die Töpfe zur Mittagszeit mit etwas zu umgeben, das ihnen Schatten gibt - das kann weißes Kunststoff sein, Alufolie oder sogar sie unter einen Sonnenschirm stellen.
Der Standort ist entscheidend. Sie brauchen nicht den ganzen Tag über direkte Sonne im Juli in Madrid; wenn sie morgens oder am Abend Sonne bekommen, reicht das völlig aus, und während der Spitzenlastzeiten (von 12 bis 17 Uhr) ist es besser, wenn sie im Schatten stehen oder indirektes Licht bekommen. Wenn du sie auf der Terrasse ohne Schutz hast, da liegt ein großer Teil des Problems.
Noch eine Sache: Schau nach, dass die Töpfe am Boden gutes Drainage haben. Wenn das Wasser nicht gut abfließt, faulen die Wurzeln durch zu viel Feuchtigkeit, auch wenn du richtig gießt (was das Gegenteil von dem zu sein scheint, was dir passiert, aber es lohnt sich zu checken). Und wenn du merkst, dass sie trotzdem immer weniger werden, gib ihnen alle zwei Wochen ein bisschen Dünger für Blütenpflanzen, das gibt ihnen Energie um den Hitzestress auszuhalten.