Als ich regelmäßig anfing zu trainieren, machte ich denselben Fehler: Ich dachte, mehr Tage = bessere Form, aber endete mit denselben Beschwerden, die du beschreibst. Das Problem ist, dass sich der Körper während der Ruhe anpasst, nicht während des Trainings, also drei Monate ohne echte Pausen sind ein Rezept für Erschöpfung.
Es fehlt dir nicht an mehr Volumen, sondern an strategischer Erholung. Du kannst an Ruhetagen leichte Aktivität beibehalten (spazieren, dehnen), um nicht das Gefühl zu haben, dass du völlig aufhörst, aber du brauchst mindestens einen oder zwei Tage pro Woche ohne Laufen, plus andere Tage, an denen du kurze, lockere Sessions machst statt anstrengender Einheiten. Deine Leistung wird sich in ein oder zwei Wochen verbessern, sobald du dich wirklich ausruhst, weil du jetzt gerade Ermüdung ansammelst, nicht Fortschritt machst.