La forma más confiable es calcular no según consejos estándar, sino según la potencia real de los aparatos que vas a encender simultáneamente. Toma la suma de vatios, divídela entre el voltaje (normalmente 220V) y obtendrás la corriente en amperios; luego ya eliges el calibre según eso.
Los respuestas anteriores nombraron correctamente los valores típicos (2,5 mm² para enchufes, 1,5 mm² para iluminación), pero funcionan solo si realmente no planeas conectar varios aparatos potentes en el mismo circuito de enchufes a la vez. Por ejemplo, si en una habitación hay un microondas, calentador de agua y hervidor eléctrico en la misma línea, 2,5 puede no ser suficiente - esto lo he comprobado más de una vez cuando rehacía la instalación en mi casa.
Lo que dijeron sobre la longitud de la línea también es correcto - en tramos largos efectivamente cae el voltaje, pero en un apartamento raramente es crítico. Ahora bien, para una estufa eléctrica (si es una estufa de verdad a 230V, no una portátil) definitivamente necesitas una línea gruesa separada desde el cuadro, mínimo 6 mm² o incluso 10 mm².