Totalmente posible hacer esto remoto incluso, y la verdad mucha gente está haciendo así ahora. Lo básico es que tengas buenas herramientas de comunicación y documentación. Te recomiendo usar Google Meet o Zoom para las reuniones (mucho mejor que estar en el tránsito en São Paulo incluso), y después documentar todo por email o hasta un drive compartido donde dejas las plantas, referencias, fotos del apartamento. Hay arquitectos usando SketchUp o hasta Revit para mostrar el proyecto en 3D durante la videollamada, que ahí logras entender mucho mejor que solo viendo dibujo en planta. Al principio mandas foto del espacio (de varios ángulos incluso), las medidas, explicas qué quieres, y el profesional trabaja de ahí. La mayoría pide hacer una visitita presencial al menos una vez al principio para validar las medidas y entender bien la espacialidad, pero después los ajustes todos salen por online incluso.
En cuanto al precio, varía bastante, pero para un proyecto de reforma en apartamento en São Paulo estás hablando de algo como 3 a 8 mil reales, dependiendo de la complejidad y si es solo diseño de interiores o toca la estructura también. Hay arquitecto que cobra por proyecto cerrado, hay quien cobra por hora de trabajo (unas 150 a 300 reales la hora más o menos), y algunos cobran porcentaje de la obra. Mi consejo es que contactes a unos 3 o 4 profesionales, converses sobre el alcance de tu proyecto, despejes dudas si necesitan ir presencialmente y cuántas veces, y ahí negocias. Muchos están flexibles para hacer todo remoto incluso, especialmente en São Paulo que el tránsito es una locura. Cuanto más detallado consigas ser en tus solicitudes desde el principio, menos reuniones vas a necesitar.