Windows 11 en sí no consume más recursos que Windows 10, así que 75-80°C solo por navegar es efectivamente anormal en un XPS 13 de 2023. La cosa es que tienes que verificar un par de cosas antes de entrar en pánico.
Empieza por abrir el Administrador de tareas (Ctrl+Mayús+Esc) y mira la pestaña "Procesos" ordenada por uso de CPU. Si ves algo que está usando 30-40% del procesador constantemente, ese es tu problema. Después, ejecuta un análisis antivirus completo porque a veces una actualización puede dejar pasar algunas cosas. Si todo va bien de ese lado, reinstala los drivers de tu tarjeta gráfica y sobre todo los drivers del chipset desde el sitio de Dell - suele ser la causa de que los ventiladores se descontrolen después de una gran actualización del sistema.
Si después de eso sigue pasando, no es imposible que Windows 11 haya cambiado tu política de energía o que la pasta térmica del laptop necesite ser reemplazada, pero honestamente es raro en un equipo de 2023. Intenta estos pasos antes de agobiarte.